Pam mae rhesins emrallt Yn Ddewis Byrbryd Clyfar?
Mae pobl eisiau bwydydd sy'n gwneud mwy, ac mae rhesins emrallt yn ateb yr alwad.
Dychmygwch nhw fel pwerdy bach: mae 30g o resins emrallt yn darparu 1.6g o ffibr, 15%* potasiwm dyddiol, a gwrthocsidyddion fel resveratrol sy'n amddiffyn eich calon A'ch celloedd! Craving tanwydd sy'n para? Mae ganddyn nhw'r holl siwgr sydd ei angen arnyn nhw i wneud y gwaith sy'n berffaith i athletwyr sydd angen cynhaliaeth rhwng prydau wedi'u hamserlennu'n fawr.
Mae defnyddiwr heddiw yn chwilio am gynhyrchion ag elfennau sy'n flasus ac yn iachus,' meddai ymchwilydd y diwydiant bwyd Maria Rodriguez. 'Mae grawnwin gwyrdd yn ffitio pob darn o'r pos hwn: Maent yn seiliedig ar blanhigion ac yn deillio'n naturiol heb brosesu na chynhwysion trwm, ond yn llawn maetholion pwysig-ni allai eu label glân eu hunain fod yn fwy cartrefol yn y farchnad heddiw.
O Staplau Cegin i Yrrwr Arloesi
Mae amlbwrpasedd rhesins emrallt wedi ysgogi arloesedd ar draws categorïau bwyd:
- Becws a melysion: Roedd pobyddion artisanal yn rhoi bara newydd gan gynnwys ein Green Sweet at eu torthau sur yn ogystal â'u hychwanegu at eu croissants brecwast Ffrengig a'u bariau granola. Daeth y pâtisserie Ffrengig 'Le Pâtissier' i'r amlwg am y tro cyntaf y rhesins gwyrdd ac almon Croissant a ddaeth yn croissant poblogaidd Ffrainc dim ond pythefnos ar ôl ei lansio. (Croissant Le Paquier)
- Coginio sawrus: Roedd cogyddion ledled y byd yn cyfuno resins melys sur gyda grawn a llysiau o tagine i bowlenni grawn wedi'u grilio neu ddresin salad ochr syml; Cododd ein rysáit gwyrdd enwog Raisin Couscous serennog gyda chaws feta a mintys ffres dros 500k o hoff bethau a rennir ar rwydweithiau cymdeithasol.
Mae Cynaladwyedd yn Bodloni Twf y Farchnad
Mae cynhyrchwyr hefyd yn pwyso ar gynaliadwyedd i wella apêl rhesins emrallt. Yng Nghaliffornia, mae systemau dyfrhau diferu sy'n arbed dŵr wedi lleihau'r defnydd o ddŵr 40% mewn gwinllannoedd rhesins gwyrdd, tra bod ardystiadau organig (sydd bellach yn cael eu dal gan 25% o gynhyrchwyr Twrcaidd) yn darparu ar gyfer defnyddwyr eco-ymwybodol.
Fel y noda'r technolegydd bwyd James Chen, "Mae rhesins emrallt yn enghraifft wych o sut y gall cynhwysyn traddodiadol ailddyfeisio'i hun. Mae eu gallu i ymdoddi i -gynnyrch sy'n canolbwyntio ar iechyd a chynhyrchion maddeuol yn sicrhau y byddant yn parhau i fod yn stwffwl mewn ceginau a fformiwleiddiadau cynnyrch am flynyddoedd i ddod."
