Y lefain cyffredin ar gyfer cynhyrchu byns Ewropeaidd yw lefain Pwyleg, mathau Luban, hen nwdls Ffrengig, ac ati O'i gymharu â dull uniongyrchol byns Ewropeaidd, bydd gan y defnydd o lefain flas mwy nodweddiadol, blas meddalach, a lleihau'r sylfaenol amser eplesu.
2. Dull eplesu
Prif bwynt byns traddodiadol yw tynnu sylw at y blas gwenith, a gall tymheredd isel hirdymor ac eplesu araf wneud y blas gwenith yn ddwysach.
3. tymheredd eplesu
Yn gyffredinol mae'n 23 gradd -26 gradd , ac mae'r lleithder yn 70%-80%.
4. Fflip
Mae bara Ewropeaidd yn bennaf yn ddi-siwgr a heb olew, yn gymharol siarad, mae eplesu ac ehangu'r toes yn wan, a gellir cynyddu hydwythedd ac elastigedd y toes trwy droi drosodd.
5. Torri llinellau
Mae'n rhaid torri'r rhan fwyaf o'r bagiau, mae un ar gyfer harddwch, a'r llall yw y gall y nwy a gronnir y tu mewn i'r grŵp y tu ôl i'r ymyl dorri gael ei ollwng i gynnal ehangiad unffurf.
Y dulliau torri cyffredin yw torri baguette, torri ffansi, torri ffont, ac ati Wrth dorri, mae'r llafn a'r bara ar Ongl o tua 45 gradd, rhowch sylw i dorri'r croen a pheidio â thorri'r cig, meddyliwch am y siâp cyn torri, edrychwch ar y rhan, cyllell o dan y ddaear yn gyson ac yn gyflym.
